Akdeniz diyeti uzun zamandır la dolce vita yaşamakla eş anlamlıdır. İtalya ve Yunanistan gibi Güney Avrupa ülkelerinin geleneksel mutfağına ve masa etrafında geçirilen zamana öncelik veren bilinçli beslenme alışkanlıklarına dayanan Akdeniz diyeti , kalp hastalığı ve tip 2 diyabet gibi kronik rahatsızlıkların daha düşük insidansıyla ilişkilendirilmiştir . Genellikle obeziteyle mücadele etmenin en iyi yolu olarak övülür.
Akdeniz diyetinin beraberinde getirdiği sağlık avantajlarını inkar etmek mümkün olmasa da, beslenme uzmanları artık gastronomik kuzeni olan Atlantik diyetini uzun vadeli sağlık için ihtiyaç duyduğunuz yükseltme olarak adlandırıyor. Daha fazla nişastalı karbonhidrat, taze balık ve mevsim sebzeleri içeriyor ve İspanya’nın kuzeybatısında ve Portekiz’de yenenlere dayanıyor. Ayrıca, sosyal medyada dalgalar yarattı (kelime oyununu mazur görün), sağlıklı yaşam etkileyicileri bunun şu anda denenmesi gereken diyet olduğunu savunuyor.
Atlantik diyeti tam olarak nedir?
Büyük ölçüde geleneksel olarak kuzeybatı İspanya ve Portekiz’de tüketilen malzemelere dayanan Atlantik diyeti, esasen Akdeniz tarzı beslenmenin bir çeşididir. “Atlantik diyeti taze deniz ürünlerine, mevsim sebze ve meyvelerine, tam tahıllara, sürdürülebilir proteine, bol zeytinyağına, süt ürünlerine, baklagillere, kuruyemişlere, yağsız etlere ve otların ve baharatların kullanımına odaklanır. Yerel, mevsimlik ürünlere ve dengeli, orta porsiyonlara vurgu yapar,” diye vurguluyor Innermost’ta Beslenme Uzmanı Isabelle Spellissy.
Ancak dikkat çekmeye değer birkaç önemli fark vardır. Akdeniz diyeti, belirli türleri reçete etmek yerine daha fazla yerel kaynaklı taze meyve ve sebze eklemeye odaklanırken, Atlantik diyeti özellikle lahanagillerin (brokoli, lahana, karnabahar ve kara lahana içeren bir sebze ailesi) faydalarına odaklanır. Bunlar yorgunlukla savaşan demir, enerji veren folat ve sıvı dengeleyici potasyum gibi çeşitli besinler açısından zengindir.
Bütünsel beslenme tarzı ayrıca bazı insanlara diğerlerinden daha uygun olabilecek deniz ürünlerine, süt ürünlerine ve yağsız et parçalarına biraz daha fazla vurgu yapar. Spellissy, “Atlantik diyeti, Atlantik kıyı bölgelerinin geleneksel yiyeceklerine daha fazla odaklanmıştır, bu da genellikle daha yüksek oranda soğuk su balığı ve deniz ürünü içerdiği anlamına gelir,” diye ekliyor.
e eğer şarapla birlikte bir tabak peynir yemeyi seviyorsanız, iyi haber şu ki Atlantik diyetinde her ikisine de izin veriliyor.
Ancak iki diyet arasındaki temel fark noktası, Atlantik diyetinin daha fazla nişastalı karbonhidrata izin vermesidir. Odak noktası makarna (Akdeniz diyetinin temel gıdası) değil, patates, ekmek ve hatta kestanedir. Bunlar genellikle tabağa denge sağlamak için protein açısından zengin yiyeceklerle birleştirilir.
Spellissy, “Yaz, taze ürünlerin bolluğu, taze deniz ürünlerine daha kolay erişim ve barbekü gibi açık havada pişirme yöntemlerinin uygunluğu nedeniyle bunu denemek için harika bir zamandır” diye açıklıyor.
Atlantik diyetinin faydaları nelerdir?
Atlantik diyetinin metabolik sağlık üzerindeki etkilerini inceleyen son altı aylık İspanyol çalışmasının sonuçları, diyetin temel prensiplerine uymanın kalp hastalığı, diyabet ve diğer uzun vadeli hastalıklara katkıda bulunan önemli belirteçlerin riskini %42 oranında düşürmeye yardımcı olduğunu gösterdi. Başka bir çalışma, kıyıya odaklı diyetin herhangi bir nedenden kaynaklanan ölüm riskini 13 yıldan fazla azalttığını buldu.
Spellissy, “Atlantik diyeti, besin açısından yoğun gıdalara vurgu yapması nedeniyle bazı kanser türlerinin riskini de azaltır” diye açıklıyor.