“Mevsiminde, toprağından gelen ürünün lezzeti başka hiçbir şeyde yoktur.” – Şef Serhat Eliçora Yerel Ürünlerle Global Tatlar Şef Serhat Eliçora, GastronomiTurkey – Turkey By Rafine dergisinin 26. sayısında yer alan röportajında, yerel malzemeleri modern mutfak teknikleriyle harmanlama felsefesini paylaşıyor.Öne çıkan tariflerden biri olan Badem Soslu Tavada Çupra: Taze balık kullanımıyla Akdeniz lezzetini sunuyor. Anadolu’nun köklü...
8 Mayıs 2026
